说到北京烤鸭 ，据说它是中华 ，第一个吃的地方，然后是全聚德，一个公认的老店 ，会被北京的许多人记住。目前全聚德再国内有74家全聚德北京烤鸭外卖试过一次水 ，但效果不是很好，而且以失败告终 ，这让一些吃烤鸭的人感到遗憾 。对于像全聚德、便宜广场这样的烤鸭品牌 ，他们也想尝试外卖，但是烤鸭的温度要求较高 ，很难把握 。
众所周知 ，全聚德烤鸭吃的时候，主人会用刀把肉切下来 ，所以最后会有一个完整的鸭架 ，上面有一些肉，所以人们会让厨房把它加工成椒盐鸭架或鸭架汤 ，这样不会造成浪费 ，而且还可以吃到各种口味的烤鸭，真的是多用途。
但是一个烤鸭只是一个鸭架，那么全聚德？哪里有那么多鸭架卖呢 ，其实一方面是因为有些顾客不要鸭架 ，一起存的鸭架多了，但另一方面内涵也多了。就像平时吃烤鸭加工的鸭架汤 ，其实是提前用几套鸭架煮的 ，而不是一个鸭架，所以一把鸭架拿回厨房 ，服务员马上就能拿出一锅汤来 ，很多鸭架一天下来就可以回收利用 。
全聚德烤鸭外卖所卖的窗口的烤鸭贵吗？而全聚德的鸭架会在集中的外卖窗口卖，一个十块 ，两个十五块 ，三个才二十块，比吃烤鸭实惠多了 ，还是可以尝尝烤鸭的 。
